О нас
Москва
ул. Поклонная, д. 3
Контакты
Санкт-Петербург
7-я линия В.О., д. 76
Минск
ул. Мележа 1, офис 1015
Алматы
Ауэзовский район, д. 46\47, офис 61
Адреса
Музыка для вашего бизнеса
Музыка для частного прослушивания

Цифровизация как способ облегчить работу персонала: кейс ресторанов «Тануки»

#Статья
12 ноября
1,5 мин.
Цифровизация в ресторане — это процесс внедрения технологий для автоматизации различных операций в заведении. Примеры такой цифровизации:

  1. Цифровые кассовые системы и онлайн-меню.
  2. CRM и программы лояльности.
  3. Автоматизация складского учёта.
  4. Программы для аналитики и отчётности.
  5. ПО для управления фоновой музыкой и аудиорекламой.

Последний пункт может повлиять не только на увеличение прибыли, но и на повышение привлекательности работодателя. Расскажем об этом на примере кейса бренда японских ресторанов «Тануки».
«Тануки» — один из самых узнаваемых брендов на рынке японской и паназиатской кухни. Звук Бизнес предоставляет музыкальное оформление с 2021 года и озвучивает 66 ресторанов.
Несколько клиентов попросили нас реализовать функцию, которая бы позволяла запускать мгновенные рекламные ролики в один клик. «Тануки» нужно было решение для праздничных активностей ресторана — запускать ролик «С днём рождения» для поздравления клиентов ресторана.
Мы хотели создать более праздничную атмосферу для именинников и упростить EJM*. Нажать кнопку и воспроизвести готовую, узнаваемую композицию проще, чем спеть её официантам, особенно в пятничный вечер при полной посадке в зале.
— Анастасия Козлова, бренд-директор TanukiFamily

*EJM — карта путешествия сотрудника. На ней изображают точки его соприкосновения с компанией: от момента знакомства с брендом работодателя до отзывов после увольнения.

Раньше, как и в большинстве ресторанов, официанты и работники заведений подходили к гостю, зажигали свечки на торте и параллельно пели хором песню Happy Birthday To You. Официанты не певцы, поэтому получалось слабо. К тому же не все были готовы петь или стеснялись, и это вводило сотрудников в состояние беспокойства.

Сейчас же «Тануки» включают мгновенный аудиоролик-поздравление с помощью одной кнопки. Для этого ролик нужно добавить на адрес вещания, сделать его «моментальным» — и можно включать в любое время.
Скрин из Личного кабинета Звук Бизнеса
Работа в ресторане может быть стрессовой, и чтобы сотрудники чётко выполняли свои обязанности, работодатель должен обеспечить их необходимыми ресурсами. Особенно сейчас, в эпоху цифровизации. К тому же в эпоху мессенджеров, для многих личное взаимодействие может быть довольно стрессовым.
Интерфейс интуитивно понятен, так что сотрудники быстро научились пользоваться соответствующей опцией. Официантам нужна всего минута для того, чтобы включить ролик на своём устройстве и чтобы она заиграла в зале. Этого достаточно для подготовки к поздравлению.
— Анастасия Козлова, бренд-директор TanukiFamily
«Тануки» сами занялись юридической стороной аудиороликов. А если их создаёт Звук Бизнес, то мы берём на себя юридическую передачу аудиороликов клиенту. Они должны быть легальными, как и фоновая музыка. Это происходит с помощью заключения договора на создание роликов, подписания акта приёма-передачи и паспорта ролика.

»
У моментальных аудиороликов есть и коммерческий потенциал, их можно использовать как для поздравлений клиентов, так и для других тематических рекламных активностей: например, на Новый год или в розыгрышах призов.
Гостям это нравится, они хлопают, более вовлечённо реагируют и поздравляют других именинников. Реакция на это гораздо лучше, чем на хоровое пение официантов, которое было ранее.
— Анастасия Козлова, бренд-директор TanukiFamily
Для ресторанов моментальные аудиоролики могут выступать как специальные предложения с коротким сроком действия. Например, с предложением сезоных товаров. А ваш бизнес уже готов к Новому году?)