Какая должна быть музыка в итальянском ресторане
#Статья
2 августа
1 мин.
В детстве вы могли слышать присказку: «Когда я ем, я глух и нем». Может, дома это правило и работает, но что может быть хуже тишины во время ужина в ресторане? Когда нет уютного звукового фона, который не дает смешаться беседам посетителей. И вы невольно становитесь слушателем новостей, которые обсуждают гости за соседним столиком.
О том, почему музыка важна, как подобрать подходящую и сделать это легально, рассказали в статье.
О том, почему музыка важна, как подобрать подходящую и сделать это легально, рассказали в статье.
Особенности итальянского ресторана
Выбор ресторана — трудоемкое и отнюдь не быстрое занятие. В названиях мест с итальянской кухней часто встречаются наименования популярных блюд, регионов страны или местной культуры: «Italy», «Medici», «La Pasta».
Следующий этап — поиск подходящего типа заведения. Это может быть не только ресторан. Траттория подойдет для встречи с семьей в уютной обстановке, остерия понравится любителям хорошего вина, а для сладкого перекуса стоит зайти в пастичерию.
Небольшое количество позиций в меню и отсутствие блюд из кухонь других стран — признаки качественного заведения. Итальянская еда такая же яркая и жизнерадостная, как и местные жители. Эту атмосферу посетители и ищут: веселье, общение и ощущение вечера в кругу большой семьи.
Такое впечатление создается и за счет дружелюбия персонала, и за счет особенностей интерьера. Нередко помещение обустроено так, что посетители могут наблюдать за процессом приготовления пиццы. Это добавляет элемент шоу в обычный ужин. В дизайне интерьеров можно выделить аутентичные предметы декора: кованые подсвечники, бутылки из-под вина в качестве ваз, иногда даже башни из банок томатной пасты. Помимо этого, на восприятие места влияет фоновая музыка.
Следующий этап — поиск подходящего типа заведения. Это может быть не только ресторан. Траттория подойдет для встречи с семьей в уютной обстановке, остерия понравится любителям хорошего вина, а для сладкого перекуса стоит зайти в пастичерию.
Небольшое количество позиций в меню и отсутствие блюд из кухонь других стран — признаки качественного заведения. Итальянская еда такая же яркая и жизнерадостная, как и местные жители. Эту атмосферу посетители и ищут: веселье, общение и ощущение вечера в кругу большой семьи.
Такое впечатление создается и за счет дружелюбия персонала, и за счет особенностей интерьера. Нередко помещение обустроено так, что посетители могут наблюдать за процессом приготовления пиццы. Это добавляет элемент шоу в обычный ужин. В дизайне интерьеров можно выделить аутентичные предметы декора: кованые подсвечники, бутылки из-под вина в качестве ваз, иногда даже башни из банок томатной пасты. Помимо этого, на восприятие места влияет фоновая музыка.
Музыка для ресторана
Звук Бизнес
Влияние музыки
Образ ресторана складывается из деталей. Удачно подобранная музыкальная композиция влияет не только на успешность продаж и настроение клиента. Она создает настроение внутри, задает тон общению между гостями и даже усиливает вкус еды.
Выбор звукового оформления в первую очередь строится на концепции ресторана: его типе, особенности кухни, работе с посетителями. Учитывая культуру, понятнее и проще подобрать музыку на фон. Это помогает создать ассоциации и ощутить причастность к определенной стране.
Разный темп мелодий также может повлиять на время, которое клиент потратит на еду — забежит перекусить или останется на несколько часов. Быстрая, ритмичная фоновая музыка создает динамику. Посетитель скорее делает заказ и легче переносит ожидание.
Для создания расслабляющей атмосферы стоит использовать романтические спокойные мелодии. Сочетание подходящей итальянской музыки, интерьера и блюд могут перенести посетителей на пляжи Сицилии.
Выбор звукового оформления в первую очередь строится на концепции ресторана: его типе, особенности кухни, работе с посетителями. Учитывая культуру, понятнее и проще подобрать музыку на фон. Это помогает создать ассоциации и ощутить причастность к определенной стране.
Разный темп мелодий также может повлиять на время, которое клиент потратит на еду — забежит перекусить или останется на несколько часов. Быстрая, ритмичная фоновая музыка создает динамику. Посетитель скорее делает заказ и легче переносит ожидание.
Для создания расслабляющей атмосферы стоит использовать романтические спокойные мелодии. Сочетание подходящей итальянской музыки, интерьера и блюд могут перенести посетителей на пляжи Сицилии.
Итальянская музыка в ресторане
Аутентичность важна в ресторанах зарубежной кухни. Поэтому стоит остановить выбор на итальянских композициях, чтобы не нарушать гармонию. Для поддержания атмосферы колоритной Италии подойдет как опера, так и эстрада. За романтичным ужином ценители обрадуются песне Андреа Бочелли. Важно только помнить, что поставить композиции знаменитых исполнителей будет не так просто, поскольку треки защищены авторскими правами. Тогда подойдет инструментальная композиция без слов, в которой будут сочетаться этнические мотивы Апеннинского полуострова и спокойная непринужденная музыка.
Аутентичность важна в ресторанах зарубежной кухни. Поэтому стоит остановить выбор на итальянских композициях, чтобы не нарушать гармонию. Для поддержания атмосферы колоритной Италии подойдет как опера, так и эстрада. За романтичным ужином ценители обрадуются песне Андреа Бочелли. Важно только помнить, что поставить композиции знаменитых исполнителей будет не так просто, поскольку треки защищены авторскими правами. Тогда подойдет инструментальная композиция без слов, в которой будут сочетаться этнические мотивы Апеннинского полуострова и спокойная непринужденная музыка.
Как легально проигрывать музыку
По закону проигрывание музыки в общественных местах легально, но не бесплатно. Для использования авторских композиций в ресторане необходимо заключить договор и перечислить оплату исполнителю. В этом случае не подойдут стриминговые сервисы. Все потому, что эти площадки предназначены для некоммерческого использования.
Одним из вариантов законной трансляции фоновой музыки может стать радио. Но этот способ не из простых: помимо договора с правообладателем, нужно вести отчеты о количестве и названиях композиций, которые проигрываются весь месяц. Еще одним неудобством становится реклама, которую нельзя отключить.
Есть несколько более доступных и простых решений:
- Использовать треки с открытой коммерческой лицензией.
Для бесплатного использования подойдут треки Creative Commons. Они представлены на стоковых сайтах, по типу SoundCloud. В этой аудиобиблиотеке можно искать песни по ассоциациям или жанрам, что облегчает работу. - Заключить договор с сервисом фоновой музыки для бизнеса.
Это компании-посредники, которые могут договориться с правообладателями двумя способами. Напрямую или через базу РАО (Российское авторское общество) и ВОИС (Всероссийская организация интеллектуальной собственности). Удобство этого варианта в том, что со стороны ресторана не придется составлять отчеты. Это дешевле, чем работа с государственными органами напрямую, и проще, чем связываться с исполнителями самостоятельно.
Несоблюдение авторских прав и незаконное использование интеллектуальной собственности будет грозить бизнесмену внушительным штрафом. Но сервис Звук Бизнес с радостью поможет вам этого избежать.